Med afsæt i et fælles måltid kommer Lisbeth Haastrup rundt om hvordan grøntsager, kød og kartofler gennem tiden er blevet tilberedt til madretter og hvordan de er blevet spist.
Kampen om maden omkring første verdenskrig og klimaudfordringerne i dag peger på mulige og nødvendige prioriteringer og forandringer i forsyning, fordeling, erstatning og madens og måltidernes betydning for både sundhed, ernæring, klima og ikke mindst kulturelle og sociale fællesskaber.
I tilknytning til foredraget er det muligt at bestille en traditionel dansk menu på Ærøhus til rimelig pris.