I Aarhus er det almindeligt at spørge, om “du vil ha’ en anden bøf”, når fadet går rundt. Det betyder ikke, at I skal aflevere den, I har allerede bugseret over på jeres tallerken. Og i samme boldgade, så går østdanskere på toilettet, når jyder går på toilet.

I Herning er æbleflæsk ikke en særlig fast del af madkulturen, mens samme ret på de østdanske øer er veletableret. Røgede og saltede sild har (haft) en meget mere fast plads i madkulturen i øst end i vest; helt modsat torsk og flade fisk.

Det hele hænger sammen med naturen, menneskene og de muligheder, der har været op gennem historien. Foredragene viser, hvor stor mangfoldigheden er i Danmark, og hvordan historien stadig påvirker os som moderne danskere i forskellige egne af Danmark.