Flere og flere danskere vælger at spiser vegetarisk og vegansk. Både for deres egen sundheds skyld og for klimaet. Men hvad siger forskningen egentlig om plantebaseret kost? Hvad er sundhedsfordelene og hvilke faldgruber er der, som man skal være opmærksom på?

Det vil læge og medforfatter til bogen “Den plantebaserede kost”, Tobias Schmidt Hansen forsøge at svare på. Der vil blive gået i dybden med, hvordan en plantebaseret kost kan hjælpe i forebyggelse og behandling af store livsstilssygdomme, såsom hjertekarsygdomme, type 2 sukker og overvægt. Der vil ligeledes blive luget ud i alle de hyppigste forekommende myter, som hersker omkring plantebaseret kost.